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猪肚是一种非常珍贵滋补食材,这做法鲜香柔软,美味又可口

admin 2019-09-15 292人围观 ,发现0个评论

猪肚营养丰富,含有大量的钙和维生素,对身体虚弱和病后需要滋补的人来说,猪肚是一种非常珍贵滋补食材。虽然它的市场价格比较贵,但就冲着它的营养和滋补,也经常是供不应求。而且猪肚肉鲜香柔软,美味又可口,用猪肚炖汤,更是营养与美味兼顾的一道美食。

白胡椒猪肚汤的做法

所需材料:猪肚,生姜,葱,盐,醋交通银行官网,白胡椒粉

步骤:

1、新鲜的生猪肚猪肚是一种非常珍贵滋补食材,这做法鲜香柔软,美味又可口要先用刀刮去猪肚内外的油脂及黏液,冲洗干净后用醋、盐抓揉,再放在水中清洗干净。

2、锅内加清水烧开,放入姜片和少量料酒,把洗好的猪肚放入沸水中焯水以排除异味。

3、把焯水后的猪肚放入冷水中过凉,之后再次清洗干净并切成条。

4、将肚条放入压力锅中,加适量清水,放两三片生姜,一根打结的大葱,盖锅将肚条炖烂。

5、肚条炖三十分钟左右,炖烂后夹出大葱,再放入盐,胡椒粉,撒上葱花,即可上桌。

这道白胡椒炖猪肚,做法简单,关键是前期猪肚要处理干净保证无异味,猪肚炖烂后酥软滑嫩,汤浓醇香,既能滋补,也是一道美味的家常炖汤。

烹饪技巧:

1、炖汤一定要用新鲜的猪肚,不宜贮存,随买随吃,这样才能做到鲜香又美味。

2、清洗猪肚时,也可在抓猪肚是一种非常珍贵滋补食材,这做法鲜香柔软,美味又可口揉时加入几片橘皮,异味更容易去除。

3、炖猪肚时一定不能先放盐,不然会使猪肚难以炖烂,从而猪肚是一种非常珍贵滋补食材,这做法鲜香柔软,美味又可口使猪猪肚是一种非常珍贵滋补食材,这做法鲜香柔软,美味又可口肚炖的时间过长,影响营养及口感。

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