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开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?

admin 2019-05-11 232人围观 ,发现0个评论



这店开的时分,我还没出世...



陪深圳人长大的鸡煲店

说起鸡煲,龙发饭开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?馆在许多人心里占有了重要方位。无数人第一次“吃鸡”,就在这儿。没有环境、路旁边小店的容貌,却带给80、90后难忘的回想。



记住那些年,24小时经营的它,治好了刚到深圳的人,加班到深夜的小白领,后来他们事业有成,仍旧每月回来打卡。





26年了,滋味一向没变


深圳鸡煲竞赛太剧烈父爱如山,它却靠一锅奇味鸡煲抢尽风头。这么多年,许多东西都变了,它却一向坚持本味。




▨ 火锅底料爆香,黑凤鸡生炒 ▧

加火锅底料爆香,是开店就有的做法,被它保留了下来,在鸡煲界是适当奇葩的存在。



只用药用价值高的黑凤鸡,是为了坚持肉质和汁水,还会参加秘制酱料、辣椒、洋葱生炒,光香味就引起了近邻桌留意。




▨ 开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?上桌焖5分钟 ▧

上桌仍是八分熟,鸡肉要多煮5分钟,生怕错过了鸡肉最好吃的“黄金机遇”。





许多人不知道,鸡肉的尺开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?度是有考究的,块头要不大不小,统筹入味和吃肉的快感,这很检测师傅的刀工。



再刮点鸡汁拌饭,随鸡块一同推动嘴里,绝了!鸡汁没有杂乱无章的调料,吃完也不会张狂灌水。




▨ 躲藏菜单:加生蚝和肥肠 ▧

还能够在鸡煲里加生蚝或肥肠,这是20多年的吃法啦,但在菜单上找不到。




我更喜爱加肥肠,能够吃到一股淡淡的香味,跟我同行的小伙伴都被它勾了魂。



▨ 1秒变麻辣火锅 ▧

参加开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?大骨汤就变身麻辣火锅,配开了26年的店,是陪着你长大了?仍是陪你变老了?菜有38种,比四川火锅少了分影响,却多了一分鸡味。





鸡煲的最佳伙伴们

店里3款烤生蚝和20+款小炒,都是鸡煲的好伙伴,去晚了,还不一定能吃到。

|| 十全大补鸡子烤生蚝 ||

鸡腰子生蚝光听姓名就很补,哪个男人看了不心动?食完之后,成个男人返嗮黎!




烤的进程很考究,台山蚝、鸡子、鹌鹑蛋黄都要掐准时刻加,才干烤到刚刚好。

18元/个,3个起点,但晚上才干吃到,一整颗蚝塞满嘴巴的快感,才是生蚝控的终极享用。






还有蒜蓉生蚝原味生蚝,价格都不贵,12元/个,3个起点。我更喜爱原味,挤上柠檬汁,一点腥味都没有。

原味生蚝

蒜蓉生蚝


|| 每天定量的炒钉螺 ||

炒钉螺每天定量哦,还不是天天有,很合适喝酒的时分来一份,恨本年没有世界杯啊!








第3家店,开到清晨3点


半个月前,总算把新店开来水围了!这是第3家,环境更好、面积更大、方位也更多。






每天做足15个小时,清晨3点才收工,店里还多了包间,但只要2间,人多集会的话记住提早预定。





以上内容由“柠檬美食”原创著作

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